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常见问题

柿子怎么贮藏?

发布时间:2017-03-28 发布者:admin 所属类别:常见问题  【打印此页】  【关闭

 柿子在贮藏中果肉极易变软,腐烂率较高。目前主要应用自然低温冻藏或速冻藏来延长贮藏期并减少腐烂损失。

    1、自然低温冻藏性:选择通风良好的家庭院落及场地,将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0.2~0.3米,沟间距离0.2米左右,挖出的土沿沟长方向堆放于沟的一侧。然后将苇箔或秫秸箔平铺在沟上,掘沟的数量和长度依贮藏量而定。进行冻藏的柿子,一般在霜降时采收。采收后选择无病虫害,无机械损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子,摆放在苇箔或秫秸箔上。厚度为4~5层。为防日晒,可用软茅草遮盖。随气温逐渐降低,柿子会冻结。冻结之后,需加厚覆盖,覆盖物可就地取材,如柿叶、茅草、玉米秸等均可。覆盖厚度0.3~0.4米。应在柿子解冻前销售,这样既能调节淡季果品供应,又便于运输。

    2、速冻贮藏:将霜降时收获的柿子,经挑选后,放在-25~-30℃的速冻室内,使其迅速冻结后再放于-18~-20℃的库房内进行长期贮藏。
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